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食品機械展 現場圖片

我國果蔬加工產業顯繁榮 食品裝備發揮重大作用

時間: 2020-04-22


近些年,國內經濟水平發展迅速,農產品行業也飛馳在高速發展道路上。數據顯示,2019年1-12月我國農產品行業規模以上企業數量達到22401家,農產品行業營業收入達4.68萬億元,累計增長4%。農產品市場的擴大也意味著國內農產品產量的增長,企業也需要利用冷庫來確保農產品的穩產減損和質量安全。

天博食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物,通過人工制冷的方法,使庫內保持一定的低溫。低溫環境能夠延緩微生物的活動,抑制酶的活性,以減弱農產品在儲存時的生理化學變化,保持應有品質。在消費升級的環境下,國內冷庫需求量不斷增加。根據商務部統計數據,2019年中國冷庫總量達到6053萬噸,同比增長15.56%。

隨著制冷技術的發展,冷庫的貯藏性能不斷升級,農產品的貯藏質量和時間都在進一步優化。據了解,目前在農產品儲存領域應用較為廣泛的儲藏型冷庫。這種類型的冷庫是以商品儲存功能為主,商品品類較少,存儲周期少則半年,多則長達一年,所以在溫區設計上比較單一。

但如今,農產品行業向多元化發展,不同種類蔬菜的貯藏溫度各有差異。例如生姜的貯藏溫度需要控制在13℃-16℃左右,而蒜薹貯藏溫度則需要控制在0℃左右。這就需要冷庫的溫度能夠靈活調節,溫區方面需要更多功能化,滿足不同農產品的貯存需求。

天博隨著農產品深加工的重視度不斷提升,我國果蔬產業的發展也邁入快車道。在全國各地都在發力果蔬加工創造經濟價值之時,與果蔬加工相關食品設備也在自己的崗位上發揮著作用。就目前狀況看來,果蔬深加工正在改變傳統的“果賤傷農”的狀況,并呈現出一派繁榮之象。

建起保鮮庫 呼圖壁縣發力葡萄干深加工

在呼圖壁縣眾義農民專業合作社加工廠看到,一派繁忙的景象,10多名工人們正忙著將烘干的葡萄進行機械去蒂,去蒂后的葡萄干再進行清洗、烘干、分揀、精加工,最后進行統一包裝銷售。據悉,經過深加工平均每四公斤鮮葡萄可加工一公斤葡萄干。

天博呼圖壁縣眾義農民專業合作社是一家集種植、保鮮、烘干、加工、包裝、銷售為一體的合作社。目前,合作社共有1500畝地的紅提葡萄種植基地,42座保鮮庫,總庫容達到8000噸。近幾年,農產品類深加工市場行情一路走好,該縣也在葡萄干生產上加大了投入。據了解,該地將再興建一座3000噸的保鮮庫,再上一條葡萄干加工線,打響有機、綠色的葡萄干品牌,同時還打算再后期還上一個酒莊,把整個葡萄產業做通,最終帶動村民共同致富。

引進分選機 贛南臍橙由內到外保證品質

天博贛南臍橙是中國國家地理標志產品,今年產量雖有減少,但市場需求仍然旺盛。贛南臍橙雖好,但卻一直賣不到好價錢,其中很大的原因是加工環節落后。為了解決這個問日,今年贛南虔心小鎮專門到以色列進行了考察學習。

天博如今,當地興建起了占地3萬平方米的水果加工天博app,引進了以色列光學臍橙分選流水線,在清潔、分級、包裝工藝上達到世界領先。其中,智能化分選系統頗讓果農滿意,它除了能篩選橙子大小、形態、規格外,這套設備可以給每一顆臍橙都拍‘X光’,科學檢測臍橙內部甜酸度、成熟度、水分及化渣率等數據,保證臍橙由內到外的品質,選出口感最佳的橙子。

推行標準化 云霄果樹產業發展創效益

云霄的水果產業,可以用“全產業鏈”來形容。從楊桃鮮果、枇杷鮮果延伸到楊桃罐頭、枇杷罐頭、楊桃蜜餞、凍干楊桃、枇杷膏、枇杷露、枇杷葉涼茶、枇杷花茶、枇杷酒、楊桃酒一系列深加工產品,種類十分齊全。這些深加工產品均實現本地加工生產,有效促進就業環境的改善。在水果深加工方面,罐頭食品生產地位獨特。

以楊桃罐頭加工為例,當地不僅統一制定楊桃的地方標準,對楊桃的感觀指標、理化指標、果實大小指標等做出詳細規定,統一規范了特級、一級、二級等規格。同時,致力于推廣標準化種植模式。此外,推廣現代化果蔬加工設備的應用也是重點,其中水果清洗設備、去皮設備、去核設備、果蔬加工成套設備在實際生產中創造的效益越來越來越突出。

以上只是我國果蔬產業的三個片段,但它們反映出了我國果蔬產業升級轉型的大趨勢,其中,各類食品設備在這之中扮演著重要角色。未來,農產品深加工產業的騰飛還有很長的路要走,我國食品機械設備制造行業依然需要從生產需求出發,不斷提供好的產品,為中國食品產業的發展貢獻力量。

文章來源:中國食品裝備報

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