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食品機械展 現場圖片

食品工業智能應用優勢突出

時間: 2020-07-03


近年來,隨著科學技術的發展,人工智能技術作為被人們普遍認為是非常有可能改變未來世界的顛覆性技術,目前已在食品工業多個領域有了一定的應用。人工智能技術在食品工業多個領域的發展應用,不僅有利于維護食品加工、食品設備制造等行業網絡安全,同時還賦能食品飲料行業營銷創意,并促進餐飲等行業智能轉型,保障“舌尖上的安全”。

AI或成網絡安全“基石”

近年來,無論是食品加工業及食品設備制造業,還是其它行業,時常出現網絡安全事件。而在物聯網、云平臺、大數據、5G和AI時代非常重要的數據頻遭泄露。

食品加工、食品設備制造等行業的數據泄露不僅會帶來一定的經濟損失,同時還會對企業的品牌、信譽以及產品競爭力造成影響,這也讓越來越多的人意識到網絡防護的重要性和迫切性。

天博在信息化、數字化、智能化的浪潮下,網絡空間面臨的威脅也隨之改變和升級,傳統的網絡安全技術則要加快升級,如果把AI技術應用到網絡安全領域,不僅能滿足攻防實時對抗的需求,在規模化成本控制與技術迭代上都會有較好的平衡預期,AI或將成為食品加工、食品設備制造等行業網絡安全的基石。

AI賦能飲料營銷創意

近些年,中國飲料市場群雄并起,各大飲料企業針鋒相對,各種飲料花樣層出不窮,競爭異常激烈。飲料企業要想分得市場的一杯羹,還要在品牌營銷等多方面下功夫。在Z世代消費力崛起的背景下,粉絲經濟勢不可擋,如何對話年輕消費者,成為不少飲料企業的品牌營銷重點突圍的方向。

據悉,某飲料企業為加深品牌在年輕消費者心中的認知,借助AI黑科技,打造了“語音反轉瓶”,引爆Z世代消費力。據說,“語音反轉瓶”的AI黑科技主要是從語音自然度、音色音質和說話語氣等方面接近某明星“真人”,通過智能交互,為用戶提供個性化營銷體驗,也為粉絲帶來一波“聲音福利”,助力企業成功收割年輕消費群體關注度。

AI促進餐飲業智能轉型

天博隨著人工智能的高速發展,其應用場景日趨增多,給各行業帶來翻天覆地的變化。為了吸引更多的年輕消費者及加快行業轉型升級,近年來,餐飲企業也將AI元素融入到行業當中,進行探索創新。

例如餐飲服務機器人、炒菜機器人、配菜機器人、煲仔飯機器人、煮面機器人等等,既提高了出餐效率,減少等餐時間,同時也提高整個餐廳的經營效率,降低成本。

據悉,某火鍋店耗時三年、斥資1.5億元打造的智慧餐廳成了新晉“網紅”。從等位點餐,到廚房配菜、調制鍋底和送菜收盤,都是由機器人來完成,從下單到上菜最快只要2分鐘。可以說,有了AI技術的加持,該火鍋店實現了高度無人化體驗,傳統餐飲行業向智能化的迭代也正在進入“快車道”。

AI實時監控食品加工符合生產要求

天博一直以來,食品安全問題是牽動人心的重要問題,而餐廳的后廚環境是否衛生,工作人員餐食制作是否安全以及餐飲具是否清洗消毒等與食品的安全衛生狀況直接相關。

近年來,許多地方加快“明廚亮灶”工程建設,采用透明玻璃或是視頻的方式,向社會公眾展示后廚人員的工作狀況,切實保障公眾“舌尖上的安全”,實現餐飲廚房安全“無死角”,為食品安全織牢防護網。

如今,伴隨著人工智能(AI)、物聯網、大數據、云計算以及5G等先進技術的日趨成熟,不少地方在“明廚亮灶”工程建設中,引入AI視覺識別技術手段,進一步確保食品加工符合生產要求。據了解,AI視覺識別技術實現了攝像頭抓拍與AI模型的同步檢測,在節約人力提升效率的同時提高了監管效率,切實保障人們群眾“舌尖上的安全”。

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第30屆廣州國際食品加工包裝機械
及配套設備展覽會

The 30th China(Guangzhou)lnternational Food Processing Packaging
Machinery and Equipment Exhibition 2021

2021.6.24-26

廣州·廣交會展館

THE GLOBAL PLATFORM FOR PROFESSIONALS IN THE FOOD INDUSTRY

食品加工機械
干燥設備、灌裝殺菌設備、儲運設備、濃縮設備、發酵設備、分選分離設備、熱交換設備、保鮮冷藏設備、果蔬生 產設備、飲料加工設備、餅干加工設備、乳品設備、糖果及巧克力設備、肉類加工設備、豆制品設備、均質機、休 閑食品設備及其它加工設備等
食品包裝設備
制袋機、包裝機械、灌裝機械、吹瓶機、立式包裝機、枕式包裝機、封口機械、裹包機械、噴碼機械、貼標機械、 包裝制品、封蓋設備、食品包裝材料等
食品飲料機械
飲料混合、灌裝封口、水處理設備、果汁飲料機械、礦泉水生產線、酒水飲料飲料灌裝機等
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金屬包裝、塑料包裝、軟包裝、紙品包裝、木制品包裝、包裝制罐等
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自動化系統、機器人、碼垛機、電磁閥、軸承、工業皮帶、鏈條、泵、閥門、傳感器、衛生級不銹鋼管、橡膠密封 制品、臭氧發生器、稱重設備、工業清洗、檢測設備、工業凈化設備、過濾分離等
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條形碼印刷機械、凹版、凸版、輪轉、柔版、網印、轉印、燙金、噴墨打碼、標簽、復合、涂布機械等
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