天博

掃一掃微信二維碼關注天博 ×
天博app 微信公眾號 二維碼
郵件訂閱 ×

網站logo
食品機械展 現場圖片

【案例】這幾種智能包裝新材料,讓產品具備天然抗菌延保能力

時間: 2020-09-05


來源:包裝經理人,原題:【案例】這幾種智能包裝新材料,讓產品具備天然抗菌延保能力

早在1992年,在倫敦召開的“智能包裝”會議上,專家就已經給“智能包裝”下了定義,但隨著包裝技術的進步和概念的創新,智能包裝的外延也發生了相應的變化,智能包裝以新的姿態進入包裝行業的視野。它使商品及其包裝更具親和力,可以便于消費者選擇放心的食品、延長食品的貨架期、有利于食品的儲藏和運輸,具有廣闊的市場需求與應用前景。按照技術應用的不同,智能包裝可以分為功能材料型智能包裝技術、功能結構型智能包裝技術以及信息型智能包裝技術。本文,天博重點收集了功能材料型智能包裝技術的應用案例。

抗菌涂層薄膜,可預防COVID-19

天博Parkside Flexibles是一家英國的柔性包裝貼膜機和打印機,它與高科技表面保護供應商Touchguard合作,推出了一種包含抗菌涂層的新包裝解決方案。這項新進展使各品牌能夠保護消費者免受細菌和病毒的侵害,包括COVID-19。該公司表示,利用銀基技術,通過在漆面上加入新的表面光滑的抗菌涂層,從而達到抑制病原體生長的效果。涂層可以作為水或溶劑型的涂飾,適用于一系列包裝材料,包括蓋膜和塑料袋等軟包裝。

Parkside公司的新產品開發技術經理表示:“天博與Touchguard的合作,使天博能夠開發出一種真正創新的、業界領先的包裝解決方案,確保消費者能夠安全使用包裝。當前的COVID-19大流行對天博所有人的生活產生了重大影響,重要的是天博大家都在盡己所能保護自己。這一新的包裝材料,為人們防御新冠病毒提供了有力的支持。”

Touchguard技術作為一種特殊配方的溶劑型涂層,在印花涂飾過程中應用,只要在包裝生產過程中每平方米增加幾個便士,就能夠降低品牌的包裝印刷成本。Touchguard還被證明可以減少99.97%的MRSA和99.96%的大腸桿菌的生長,使其成為食品包裝的理想涂料。這一最新的包裝技術不能取代洗手清潔的流程,然而,它可以抑制包裝材料上的交叉污染和擴散,通常不需要經過任何清洗或感染控制程序。”該抗菌涂層包裝已經在實驗室應用中進行了嚴格的測試,證實具有穩定的抑菌效果,并且可以使COVID-19病毒失去活性。該涂料已經通過獨立評估和認證,抗菌性能符合ISO 22196:2011標準。

天然食品基質薄膜,可抑制霉菌生長

天博總部位于美國威斯康辛州的SoFresh?開發了一種新的技術解決方案,可以將食品包裹在食品級蒸汽抑制霉菌生長的環境中,從而延長食品配送時間、保質期和消費時間。SoFresh公司解釋說,由于空氣中有超過2500種霉菌,能將食物轉化為廢物,因此SoFresh制造了一種薄膜容器或覆蓋物,其中含有適量的有機天然成分,以增強對霉菌生長的天然保護。

SoFresh發現了一些方法,可以將薄膜基質——一種食品級天然提取物注入薄膜或容器中,從而在食品包裝中釋放出可控的活性蒸汽,減緩霉菌孢子的新陳代謝能力,抑制其生長發育。由于這種蒸汽是從食品中提取的,所以對人類是安全的。SoFresh已經在面包、奶酪和漿果等許多食物上進行了成功的測試,并證實其不會散發出新的氣味或味道。這項技術不久將在各種蔬菜和水果、干肉和其他容易變質的低水分食物上進行測試。

該薄膜基質是通過將惰性聚合物與天然植物提取物結合而成的,只對標準薄膜制造方法進行了微小的改變。公司專家與FDA和獨立實驗室合作,測試并確保在包裝材料中添加經過批準的食品提取物的安全性。這種技術有許多優勢,包括降低物流成本、擴大配送范圍、更健康的配料和更清潔的標簽,最終將顯著減少食品浪費。保質期的延長可以根據包裝食品的類型以及食品制造商的個人要求進行調整,從幾個小時到幾天不等。SoFresh聲稱,這種薄膜技術的設計不影響生產或包裝過程,也不需要新的成本支出,因為它是按照食品生產商目前的工藝制定的。

自清潔包裝涂層,可抑制多種細菌

天博據《光明世界》雜志報道,麥克馬斯特大學的一組研究人員已經開發出一種自清潔的包裝涂層,可以抵御各種細菌,防止耐抗生素的超級細菌和其他危險細菌在從醫院到廚房的環境中傳播。新的塑料表面——一種經過處理的傳統透明包裝,可以被附著在手柄之類的表面上,而這些表面可能是耐甲氧西林金黃色葡萄球菌(MRSA)和艱難梭菌(C. difficile)等細菌的磁鐵。

這種處理過的材料是食品包裝的理想材料,正如ACS Nano雜志上發表的一篇論文所述,它可以阻止大腸桿菌、沙門氏菌和李斯特菌等細菌從肉類和其他食物中意外轉移。其抑制原理受防水荷葉的啟發,新的表面工程通過納米尺度的表面工程和化學相結合,表面紋理與微觀皺紋排除所有外部分子。例如,一滴水或一滴血落在表面時就會彈回去,這同樣適用于細菌。

這項研究由工程師Leyla Soleymani和Tohid Didar牽頭,他們與麥克馬斯特傳染病研究所(McMaster 's Institute for Infectious Disease research)和加拿大電子顯微鏡研究天博app(Canadian Centre for Electron)的同事合作進行。Soleymani說,“天博正在對塑料進行結構調整,這種材料給了天博一些可以應用于各種事情的東西。研究小組稱,該表面還經過化學處理,以進一步增強其驅避性能,從而形成一種靈活、耐用、再生成本低的屏障。天博可以看到這項技術被用于各種機構和國內環境,在世界面臨抗微生物耐藥性危機之際,天博希望它能成為抗菌工具箱的重要組成部分。”

生物聚合物膜,抑制真菌生長

馬來西亞的研究人員已經研制出一種生物聚合物膜,這種膜含有姜黃油,可以阻止一種常見的食用真菌的生長,并在土壤中很好地降解。姜黃以其抗微生物特性而聞名,其鮮橙色的根已經在南亞傳統醫學中使用了數千年。UiTM(Universiti Teknologi MARA)大學的化學工程師Junaidah Jai和他的同事們探索了是否可以使用姜黃來阻止真菌黑曲霉的生長,這種真菌是一種常見的食物污染物。

天博研究人員將不同數量的姜黃油加入到由木薯淀粉、甘油和羧甲基纖維素制成的生物聚合物薄膜中。將膜的不同厚度涂覆到棕色包裝紙上,然后將其與黑曲霉孢子孵育。同時,將包裝樣品浸泡在水中,以模擬與食品水分的接觸。研究人員使用紫外光譜法測量了從薄膜中釋放到水中的抗菌化合物的數量。實驗發現,這種薄膜是有效的,更厚的薄膜中含有更多的姜黃油,可以更好地抑制真菌的生長。

天博然而,最厚的薄膜釋放抗菌化合物的速度太慢,最薄的薄膜釋放抗菌化合物的速度太快,這使得它們對需要很長時間才能開始生長的微生物無效。“姜黃油和薄膜厚度的正確組合對于抑制導致食物腐敗的微生物至關重要,”Jai解釋說,“最佳組合還將根據天博試圖保護的食物的質地和形狀而有所不同。”

研究人員還測試了涂層包裝的生物降解性,將樣品埋在暴露在雨水和陽光下的土壤中。他們發現,隨著姜黃油含量和薄膜厚度的增加,由于較高的含油量使土壤微生物遠離,包裝的降解速度更慢。這種情況一直持續到姜黃油體積達到最高時,降解速度再次加快。UiTM的Alia Mustapha說:“這種包裝可能是一種綠色的選擇,可以使食品保鮮更久。”研究小組計劃下一步進行感官測試,以評估消費者對包裝和食品表面薄薄的姜黃油的接受程度。Jai說,他們正在尋找合作伙伴將產品商業化。

會呼吸的薄膜,大幅減少食物浪費

在印度,由于所有的包裝都是在加工階段完成的,其中大部分會吸收水分,導致食物迅速變質,大約40%的食品在進入市場之前就已經腐敗,而被浪費掉了。為解決該問題,印度和英國的一個聯合財團開發了一種新薄膜——BioFreshPak,該公司表示,包裝不良而導致的食物變質是組織要解決的一個重要挑戰,食物變質不僅是一個道德問題,也是一個環境問題,這就是為什么能夠提高食物的貨架壽命是關鍵的一步。該項目在牛頓基金的幫助下,于2017年9月在印度啟動研發,成功完成了由可降解聚合物和廢棄淀粉制成的可呼吸薄膜的試驗。

天博研究的重點是在運輸過程中,即使在較高的環境溫度下,也要減緩催熟和提高食物的儲存穩定性。BioFreshPak被認為可以延緩老化,其獨特的混合物包括熱塑性淀粉(TPS)和其他可在室溫下堆肥的聚合物,薄膜提供了選擇性的濕度和滲透性控制,以保持營養。此外,它還能在不使用冷藏的情況下,將特定食品的貯藏壽命提高2至5天。與主要依賴轉基因玉米的PLA不同,BioFreshPak是用未充分利用的農業副產品生產的,比如從木薯加工廢料中提取的二級木薯淀粉,其在環境條件下是可堆肥的,在不到180天內分解。

減少食品腐敗和浪費對于解決可持續發展的挑戰(如氣候變化、糧食安全和自然資源短缺)大有幫助,這是改變游戲規則的包裝解決方案。BioFreshPak,使天博更接近大幅減少食物浪費的目標。

可食用“皮”,延長水果保質期高達30天

位于印度莫哈里的國家農業食品生物技術研究所(NABI)的科學家開發了一種無毒、可食用的涂層材料,以小麥秸稈半纖維素多糖(WP)和硬脂酸修飾的燕麥麩皮多糖(SAOP)為基礎,延長水果和蔬菜的貨架期。這種材料有望克服農產品送達消費者之前容易變質的問題——目前印度這一比例為25-30%。

NAFBI的研究小組制備了這種復合材料的乳劑,并將其涂在蘋果、桃子和香蕉的樣品表面。他們發現,這種涂層有助于顯著減少水果重量損失、軟化,并延緩老化變質。同時,與沒有涂層的水果相比,它們還有助于保持水果的新鮮品質。該配方可使部分品種的蘋果,采后品質延長30天左右,桃子采后品質延長6-8天,香蕉采后品質延長9天,且在常溫下不會明顯的發黑。涂層技術簡單,成本效益高。在印度,可食用的材料有可能替代市售的動物蟲膠涂層。

請進入微信公眾號 閱讀更精彩!


end

第30屆廣州國際食品加工包裝機械
及配套設備展覽會

The 30th China(Guangzhou)lnternational Food Processing Packaging
Machinery and Equipment Exhibition 2021

天博2021.6.24-26

廣州·廣交會展館

THE GLOBAL PLATFORM FOR PROFESSIONALS IN THE FOOD INDUSTRY

食品加工機械
干燥設備、灌裝殺菌設備、儲運設備、濃縮設備、發酵設備、分選分離設備、熱交換設備、保鮮冷藏設備、果蔬生 產設備、飲料加工設備、餅干加工設備、乳品設備、糖果及巧克力設備、肉類加工設備、豆制品設備、均質機、休 閑食品設備及其它加工設備等
食品包裝設備
制袋機、包裝機械、灌裝機械、吹瓶機、立式包裝機、枕式包裝機、封口機械、裹包機械、噴碼機械、貼標機械、 包裝制品、封蓋設備、食品包裝材料等
食品飲料機械
飲料混合、灌裝封口、水處理設備、果汁飲料機械、礦泉水生產線、酒水飲料飲料灌裝機等
包裝材料
金屬包裝、塑料包裝、軟包裝、紙品包裝、木制品包裝、包裝制罐等
配套器材
自動化系統、機器人、碼垛機、電磁閥、軸承、工業皮帶、鏈條、泵、閥門、傳感器、衛生級不銹鋼管、橡膠密封 制品、臭氧發生器、稱重設備、工業清洗、檢測設備、工業凈化設備、過濾分離等
包裝印刷機械
條形碼印刷機械、凹版、凸版、輪轉、柔版、網印、轉印、燙金、噴墨打碼、標簽、復合、涂布機械等
聯系天博
Contact Us
廣州市天博展覽服務有限公司

天博地址:廣州市天河區燕嶺路25-27號銀燕大廈202單元

參展聯系

電話:86-020-88521856

譚生:86-15918598786

天博傳真:86-020-88527871

郵箱:2436369744@qq.com

掃碼即刻獲取商機

參觀聯系

電話:86-020-87583549

手機:18028016319

郵箱:visitors@ihe-china.com

掃碼免費獲取門票

媒體合作

電話:86-020-87583463

天博手機:15086849597

天博郵箱:marketing@ihe-china.com

IFPE 天博app ∣不見不散

天博長按,識別二維碼,加關注