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送餐機器人“走紅”!2020年國內市場規模或超12億元

時間: 2020-09-30


來源: 智能制造網,原題:送餐機器人“走紅”!2020年國內市場規模或超12億元

目前,人工智能技術愈發成熟,應用越來越普及,在餐飲行業都能見到其“身影”。以前,“智慧餐廳”只能在電影里出現,而現在已經來到了日常生活中,國內各地都開出了不少類似的科技餐廳,包括一些傳統餐廳都開始使用智能餐廚設備,如餐飲機器人、送餐機器人等。

業內人士表示,送餐機器人的應用可以一定程度上提高餐廳的送餐效率,降低人員成本,同時也能為顧客帶來新的體驗。一般來說,送餐機器人一次性可以運送多達十盤以上的菜品,傳菜效率是人工無法比擬的,而且也能提升送餐過程的安全性,為餐飲服務人員減負。

出于送餐機器人的諸多優勢,越來越多的餐飲企業和餐廳都引入了相關產品,如海底撈已運用958臺送餐機器人;巴奴在旗下30間餐廳啟用近百臺機器人協助傳菜;外婆家上線200個送小吃機器人,并在疫情復工后啟用送餐機器人傳菜等。

天博不僅是國內,送餐機器人在國外也備受好評,展現出強勁的應用優勢與市場潛力。近日,日本軟銀旗下機器人子公司表示,將推出由加拿大Bear Robotics開發的自動送餐機器人,以幫助日本餐飲業應對勞動力短缺的困境,并確保在疫情期間能夠保持社交距離。據悉,這款送餐機器人有一個托盤,并配備了3D攝像頭和用于導航的激光雷達傳感器。

很顯然,送餐機器人已經成為了一股風潮。除了能夠為餐廳帶來直接的成本利好外,機器人送餐對于餐廳吸引顧客來說,也是很大的助力。由于送餐機器人、無人餐廳的“黑科技”屬性,必然會引起不少顧客的好奇,產生強烈的體驗心理,并且還會樂意去分享這樣的就餐新模式。

天博有餐廳負責人就表示,自從餐飲機器人“入職”后,前來就餐的顧客和此前相比,有較大幅度的提升,為餐廳帶來了不錯的利潤。而且,只要送餐機器人出場,就會吸引很多顧客拍照、拍視頻,并分享到相應的社交平臺或是線上生活平臺,對于餐飲而言是免費引流。

天博從餐廳設計布局到餐飲智能設備,這些年來餐飲行業的進步與變化歷歷在目。就餐飲機器人來看,其市場接受度和需求度都在快速增長,除了疫情影響、人力成本、顧客青睞等因素外,送餐機器人技術日趨成熟、產品成本降低是根本。而這一幕的實現,與人工智能、傳感器等技術的升級與普及密切相關。

國內不少的機器人制造商都具備了更加先進的技術實力,在開發機器人產品方面也更加得心應手,并且在不斷提升送餐機器人的環境感知和運動控制能力,這使得機器人在送餐的過程中可以有更加穩定、良好的表現,從而獲得餐廳、顧客的一致認可。

據相關統計數據顯示,2017年國內送餐機器人市場規模還只是千萬級別,但是到了2020年上半年,國內送餐機器人市場規模已經接近12億元,到今年年底必然將會超過這個數字。

隨著送餐機器人在技術創新上不斷取得新的突破,“無人餐廳”得到更廣泛的認可,有理由相信全球送餐機器人市場將呈現更加快速的增長趨勢。屆時,餐飲機器人有望成為服務機器人領域的一匹“黑馬”,進一步激活服務機器人市場潛力,為整個產業的商業化落地帶來更大的驚喜。

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