天博

掃一掃微信二維碼關注天博 ×
天博app 微信公眾號 二維碼
郵件訂閱 ×

網站logo
食品機械展 現場圖片

1天即可溶!俄羅斯團隊開發出可食用的食品包裝薄膜:厚度僅為紙張的千分之一

時間: 2021-04-21


來源:前瞻網,原題:《1天即可溶!俄羅斯團隊開發出可食用的食品包裝薄膜:厚度僅為紙張的千分之一》

天博近期,一個由印度和俄羅斯科學家組成的國際小組,發明了一種可食用食品薄膜,用于包裝水果、蔬菜、家禽、肉類和海鮮。這種包裝薄膜由天然成分組成,對健康和環境都是安全的。此外,薄膜是水溶性的,在24小時內溶解近90%。研究和實驗結果的描述發表在《食品工程雜志》( the Journal of Food Engineering)上。

天博烏拉爾聯邦大學(Ural Federal University)有機合成實驗室高級研究員、該論文的合著者拉姆莫漢·阿魯(Rammohan Aluru)說:“天博基于眾所周知的天然海藻生物聚合物海藻酸鈉創造了三種食品薄膜。”“它的分子具有成膜特性。海藻酸鈉是一種有益的碳水化合物大分子,具有水解成膜的潛力,作為多種鹽的混合物大量存在于細胞壁中。海藻酸鈉最大的優點是它在水介質中表現為液凝膠。”

天博海藻酸鹽分子與天然抗氧化劑阿魏酸(ferulic acid)交聯。它不僅使涂膜堅固,而且均勻,剛性更強,延長了產品的使用壽命。團隊采用試管培育出薄膜,其厚度僅為標準紙張的千分之一。

烏拉爾聯邦大學有機和生物分子化學系教授Grigory Zyryanov說:“食物之所以能保鮮更久,是因為其抗氧化成分能延緩氧化過程。”“此外,天博還可以在薄膜中添加天然的抗病毒藥物,這也將延長食品的保質期。大蒜、姜黃和生姜含有可以防止病毒傳播的化合物。”

天博更驚喜的是,制作薄膜不需要特殊設備。在工業規模上,它可以由食品和薄膜制造商創造。“它也可以在聚合物生產工廠生產。唯一的條件是必須達到適用于食品生產的標準。如果附近有取之不盡用之不竭的海藻資源,那么制作這樣的薄膜就很簡單了。”

天博來自Venkateswara和Padmavati Mahila Viswavidyalayam大學(印度蒂魯帕蒂)、烏拉爾聯邦大學和RAS大學(俄羅斯葉卡特琳堡)烏拉爾分校的科學家參與了這種新型薄膜的制作。該研究得到了大學資助委員會(印度新德里,拉吉夫甘地國家獎學金F1-17.1 / 2016-17 / RGNF-2015-17-SC and 18494 / SAIII)和中央塑料工程與技術研究所(Vijayawada,印度)的支持。

海藻酸鈉是一種著名的天然食用生物聚合物,用作增稠劑和穩定劑(食品添加劑E401),用作增稠劑或穩定劑。阿魏酸(肉桂酸的衍生物)具有廣泛的藥理特性,特別是抗炎、抗腫瘤、抗毒、保護肝和心臟、抗病毒和抗菌等,這主要歸功于該酸的抗氧化特性。


end

第30屆廣州國際食品加工包裝機械
及配套設備展覽會

The 30th China(Guangzhou)lnternational Food Processing Packaging
天博Machinery and Equipment Exhibition 2021

2021.6.24-26

廣州·廣交會展館

THE GLOBAL PLATFORM FOR PROFESSIONALS IN THE FOOD INDUSTRY

食品加工機械
干燥設備、灌裝殺菌設備、儲運設備、濃縮設備、發酵設備、分選分離設備、熱交換設備、保鮮冷藏設備、果蔬生 產設備、飲料加工設備、餅干加工設備、乳品設備、糖果及巧克力設備、肉類加工設備、豆制品設備、均質機、休 閑食品設備及其它加工設備等
食品包裝設備
制袋機、包裝機械、灌裝機械、吹瓶機、立式包裝機、枕式包裝機、封口機械、裹包機械、噴碼機械、貼標機械、 包裝制品、封蓋設備、食品包裝材料等
食品飲料機械
飲料混合、灌裝封口、水處理設備、果汁飲料機械、礦泉水生產線、酒水飲料飲料灌裝機等
包裝材料
金屬包裝、塑料包裝、軟包裝、紙品包裝、木制品包裝、包裝制罐等
配套器材
自動化系統、機器人、碼垛機、電磁閥、軸承、工業皮帶、鏈條、泵、閥門、傳感器、衛生級不銹鋼管、橡膠密封 制品、臭氧發生器、稱重設備、工業清洗、檢測設備、工業凈化設備、過濾分離等
包裝印刷機械
條形碼印刷機械、凹版、凸版、輪轉、柔版、網印、轉印、燙金、噴墨打碼、標簽、復合、涂布機械等
聯系天博
Contact Us
廣州市天博展覽服務有限公司

天博地址:廣州市天河區燕嶺路25-27號銀燕大廈202單元

參展聯系

電話:86-020-88521856

天博譚生:86-15918598786

傳真:86-020-88527871

郵箱:2436369744@qq.com

掃碼即刻獲取商機

參觀聯系

天博電話:86-020-87583549

天博手機:18028016319

郵箱:visitors@ihe-china.com

掃碼免費獲取門票

媒體合作

電話:86-020-87583463

手機:15086849597

郵箱:marketing@ihe-china.com

IFPE 天博app ∣不見不散

長按,識別二維碼,加關注